RESEPI IKAN BAKAR SAMBAL PETAI

Ikan Bakar Sambal Petai

Bahan-bahan:

✔1 ekor siakap
✔2 bawang merah
✔2 bawang putih
✔1 btg serai
✔sedikit kunyit hidup
✔sedikit lengkuas
✔sedikit asam keping/ asam jawa..(buang biji)
✔sedikit belacan
✔sedikit halia
✔5 Cili kering (boleh juga guna cili boh)
✔2 sudu minyak masak
✔Bahan perasa
✔daun pisang

Cara masak:

Basuh ikan siakap, belah dan toskan.

PART A:

✔bahan yang diblend
✔bawang merah
✔bawang putih
✔kunyit hidup
✔serai
✔lengkuas
✔asam keping/ asam jawa..(buang biji)
✔sedikit belacan
✔halia
✔Cili kering

PART B:

✔Masukkan minyak 1 sudu
✔Tumis bahan yang telah diblend
✔Masukkan gula, garam dan serbuk perasa... secukup rasa

PART C:

✔layur daun pisang
✔letak ikan siakap atas daun pisang
✔letak sambal sos yang ( PART B) diatas ikan,
✔Letak petai atas ikan.
✔Bungkus sempurna ikan dengan daun pisang
✔masak atas kuali leper.

Selamat mencuba...