RESEPI DAGING DENDENG PADANG

Daging Dendeng Padang

Bahan-bahan:

✔1/2 kg daging - direbus dalam ketulan besar dan dihiris nipis kemudian tumbuk-tumbuk sedikit

Bahan-bahan perapan daging:

✔Bawang putih
✔Halia
✔Garam
✔Sedikit ketumbar
✔Kunyit

*Tumbuk halus semua sekali perap dengan daging selama 10 minit, kemudian goreng sehingga garing.

Bahan-bahan cili:

✔10 biji cili besar merah
✔10 biji cili besar hijau
✔8 biji cili padi(optional)
✔5 biji bawang merah
✔1 biji bawang besar

*Rebus semua sekali sehingga lembut, tapiskan kemudian tumbuk 3/4 hancur.

Caracara penyediaannya:

1. Tumis semua bahan yang ditumbuk sehingga masak.

2. Kemudian tambah aji, cuka dan juga garam.

3. Sekiranya ingin cilinya basah-basah boleh ditambah dengan air rebusan daging.

4. Masak lagi sehingga sedikit kering.

5. Kemudian bolehlah dicurahkan ke atas daging yang siap digoreng tadi.

Selamat mencuba...