 |
| Popia Riben Serunding Kelapa Udang Kering |
Bahan-bahan serunding:
✔1 biji kelapa parut
✔3 sudu besar udang kering - direndam sampai lembut, tos dan dikisar halus
✔2 sudu cili kisar
Bahan-bahan kisar:
✔8 ulas bawang merah
✔2 ulas bawang putih
✔1/2 inci lengkuas
✔3 batang serai
✔1 sudu ketumbar - dikisar kering
✔1/2 sudu jintan manis / jintan kasar - dikisar kering
✔1/2 sudu jintan putih / jintan halus - dikisar kering
✔1/3 sudu serbuk kunyit
✔1/4 cawan air asam jawa
✔3 helai daun limau purut
✔Garam gula secukup rasa
Cara membuat serunding :
1. Gaul kelapa parut dan serbuk kunyit sampai sebati . Sangaikan dalam kuali sekejap.
2. Masukkan sedikit minyak didalam kuali dan panaskan . Tumiskan semua bahan bahan blend *kisar halus ( bawang merah , bawang putih , lengkuas , ketumbar , jintan manis / jintan kasar , jintan putih / jintan halus , serai ) sampai naik bau yang harum.
3. Masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak. Guna api perlahan.
4. Masukkan garam gula secukup rasa . Kemudian masukkan daun limau purut, kacau sampai masak.
5. Akhir sekali masukkan kelapa yang telah disagai sekejap tadi dan masak sehingga kering.
Cara-cara membungkus popia:
1. Kulit popia dipotong segi empat panjang, isi serunding udang di tengah dan gulung. Kemudian temukan kedua-dua hujungnya dan simpul sekali seperti riben.
2. Goreng guna minyak yang banyak. Guna api sederhana dan sentiasa kacau kerana mudah hangus.
Selamat mencuba...
Comments
Post a Comment