RESEPI LEMAK CILI API BABAT DAN KACANG PANJANG

Lemak Cili Api Babat dan Kacang Panjang

Bahan-bahan:

✔1/2 kg perut yang siap direbus - dihiris
✔5 batang kacang pancang - dipotong serong
✔1 batang lobak merah - dipotong
✔1 batang serai - dititik
✔200ml air
✔200ml santan pekat
✔Minyak
✔Garam
✔Gula
✔Perasa pilihan

Bahan-bahan ditumbuk:

✔20 biji cili padi
✔3 ulas bawang putih
✔5 biji bawang merah
✔2cm kunyit hidup
✔1 genggam udang kering - direndam hingga lembut

Cara-cara penyediaannya:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis kesemua bahan tumbuk hingga wangi.

2. Masukkan serai diikuti dengan perut dan lobak merah. Gaul sebati.

3. Tambahkan air dan biarkan mendidih atau sehingga perut menjadi benar-benar lembut.

4. Masukkan kacang panjang dan biarkan sehingga berubah warna menjadi hijau tua.

5. Tuangkan santan pekat, diikuti dengan garam, gula dan perasa pilihan.

6. Kacau sekali sekala supaya tidak pecah santan.

7. Apabila kuah mula mendidih, padamkan api dapur.

Selamat mencuba...