 |
| Asam Pedas Tetel Lembu |
Bahan-bahan:
✔500 gm tetel lembu - potong kecil dan rebus dulu hirisan daging selama 45 minit
✔10 biji belimbing buluh - dibelah
✔1 tangkai daun kesum
✔1 batang bunga kantan - dibelah
✔1 liter air - air ni untuk merebus daging
✔Air asam jawa secukupnya
✔Garam dan serbuk perasa secukupnya
✔Minyak untuk menumis
Bahan-bahan kisar:
✔20 tangkai cili kering
✔6 biji bawang merah
✔4 ulas bawang putih
✔2.5 cm halia
✔2.5 cm lengkuas
✔3 batang serai
✔1 sudu makan jintan manis
✔1 sudu makan jintan putih
Cara-cara penyediaannya:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air sehingga mendidih. Masukkan pula tetel dan air asam jawa. Perasakan secukupnya. Biarkan tetel sehingga menjadi lembut.
3. Setelah itu masukkan daun kesum dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
4. Akhir sekali, tutupkan api barulah dimasukkan belimbing buluh dan biarkan lembut sedikit.
5. Sedia dihidangkan.
Selamat mencuba...
Comments
Post a Comment