 |
| Sambal Hitam Pahang |
Bahan-bahan:
✔Ikan bilis 400g siap kopek
✔Bawang besar 800g siap hiris
✔Lada kampung 400g siap buang tangkai
✔Asam belimbing siap rebus dalmm 300g
✔Minyak masak untuk menumis
Cara-cara penyediaannya:
1. Bawang yang dihiris dimasukkan kedalam kuali dan tumis hingga betul-betul layu.
2. Lada yang dah bersih dikisar bersama sedikit minyak masak bagi biji lada hancur kemudian masuk kan lada kedalam kuali, goreng lada hingga betul-betul masak.
3. Setelah itu ikan bilis dan asam tadi di tumbuk atau nak cepat kisarkan saja. Lepas itu masukkan kedalam kuali tumis bersama lada dan bawang tadi goreng hingga betul-betul kering.
4. Tak perlu letak garam atau kicap sebab asam dan ikan bilis dah masin. Kalau tak cukup masin boleh la letak garam dan gula nak letak ikut citarasa.
5. 30min atau sejam dah boleh tutup api dan angkat dan toskan minyaknya.
6. Sedia untuk dimakan.
Selamat mencuba..
Comments
Post a Comment