RESEPI IKAN SIAKAP SWEET SOUR KERABU MANGGA

Ikan Siakap Sweet Sour Kerabu Mangga

Bahan-bahan:

✔1 ekor ikan siakap - dilumur garam dan kunyit
✔3 biji bawang merah - ditumbuk
✔1 ulas bawang putih - ditumbuk
✔1 inci halia - dihiris panjang-panjang
✔1 biji tomato - dipotong dadu
✔1/2 biji cili capsicum - dipotong dadu
✔1/2 biji bawang besar - dipotong dadu
✔2 sudu besar sos tomato
✔2 sudu besar sos cili
✔1/2 lobak merah - dipotong dadu
✔Sedikit nenas  -dipotong dadu
✔Sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara-cara penyediaannya:

1. Ikan yang dilumur tadi digoreng hingga garing sedikit. Ketepikan.

2. Tumis bawang yang ditumbuk, halia dan bawang besar.

3. Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau dan masukkan tomato, cili capsicum dan sayuran lain.

4. Masukkan sedikit air jika terlalu pekat.

5. Biar mendidih, masukkan garam dan gula. Angkat dan tuang atas ikan yg digoreng tadi.

Bahan-bahan untuk kerabu mangga:

✔2 biji mangga muda
✔2-3 biji bawang kecil
✔Cili padi
✔Udang kering
✔Kacang goreng (tumbuk sikit)
✔Gula
✔Sos Ikan Thai (Nampla Sos)

Cara-cara penyediaannya:

1. Parutkan mangga. Gaul dengan bawang dan cili yang dah dipotong kecil.

2. Masukkan udang kering.

3. Masukkan sos ikan dan sedikit gula. Rasa dan tambah apa-apa yang patut.

4. Masukkan kacang.

Selamat mencuba...