RESEPI RENDANG AYAM MINANG

Rendang Ayam Minang

Bahan-bahan:

✔2 ekor Ayam - dipotong, dibasuh dan ditoskan
✔6 biji bawang besar*
✔1 inci kunyit hidup*
✔3 inci halia*
✔3 inci lengkuas*
✔40 tangkai cili kering - direbus dan tapis airnya*
✔3 helai daun limau purut
✔2 helai daun kunyit
✔3 batang serai - diketuk-ketuk
✔1 keping asam keping
✔1 1/2 kilo santan bersamaan dengan 6 biji kelapa parut

*Dikisar semua bahan-bahan

Cara-cara penyediaannya:

1. Kisar semua bahan-bahan* dan masukkan semua dalam kuali.

2. Masukkan 2 helai daun kunyit yang di simpul, 3 batang serai yang telah diketuk dan 3 helai daun limau purut serta 1 1/2 kilo santan.

3. Masak hingga kuah pekat dan baru masukkan ayam.

4. Jangan masukkan ayam dulu sebab ayam akan hancur sementara nak tunggu kuah rendang kering.

5. Bila dah nak kering tu masukkan garam secukupnya.

Selamat mencuba...