RESEPI NASI DAGING UTARA

Nasi Daging Utara

Bahan-bahan:

✔1 kilo daging batang pinang - dipotong kecil
✔1 kilo beras basmathi - dibersih dan ditoskan
✔1/2 cawan susu cair
✔1/2 cawan minyak masak
✔3 sudu besar planta
✔1 tin tomato sup Kimball
✔3 sudu besar rempah nasi daging
✔Sudu kecil rempah sajira
✔Sedikit gula batu
✔Garam secukup rasa
✔Sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan

Bahan-bahan tumis:

✔4 sekawan - kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga
✔Sedikit daun ketumbar
✔3 helai daun pandan
✔1 batang serai - diketuk
✔1 labu bawang besar - dikisar
✔3 ulas bawang putih - dikisar
✔1 inci halia - dikisar
✔3 cawan air

Cara-cara penyediaannya :

1. Panaskan minyak masak dan masukkan planta.

2. Tumis 4 sekawan, daun ketumbar, daun pandan dan halia.

3. Masukkan bahan yang dikisar.

4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air,kacau biar wangi.

5. Masukkan daging,tomato sup kimball dan air yang telah disukat dengan sukatan beras.

6. Setelah air mendidih, masukan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair.

7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata.

8. Gemburkan nasi…boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam.

Bahan-bahan air asam:

✔4 biji Cili
✔1 biji lada merah besar
✔1 ulas bawang putih
✔1 inci belacan yang dibakar
✔1 sudu besar sos tomato
✔1 sudu besar sos cili
✔1 sudu besar sos ikan
✔60 ml air asam jawa
✔1 sudu kecil gula
✔Secubit garam

Bahan-bahan hiris:

✔Sedikit hirisan bawang merah
✔Sedikit tomato - dihiris dadu
✔Daun ketumbar - dihiris halus
✔1 biji cili - dihiris bulat

*Kesemua bahan di atas dikisar hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bahan-bahan hirisan tadi, dan siap utk di hidang bersama nasi daging.

Selamat mencuba...