 |
| Udang Garing Daun Kesum |
Bahan-bahan:
✔500 gm udang - sederhana besar
✔Minyak masak untuk menggoreng
Bahan-bahan perap:
✔1 sudu kecil serbuk cili
✔1 sudu kecil serbuk kari
✔1/2 sudu kecil lada hitam kisar
✔1 sudu besar tepung jagung
✔Sedikit garam
Bahan-bahan cincang:
✔6 ulas bawang putih
✔3 cm halia
✔1 tangkai besar daun kesum
✔1 tangkai kecil daun selasih
✔1 tangkai kecil daun kari
✔1 tangkai cili merah
Cara-cara penyediaannya:
1. Kelar bahagian belakang udang dan bersihkannya.
2. Gaul udang bersama bahan perapan selama 20 minit.
3. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga benar-benar garing. Angkat dan toskan.
4. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar sahaja. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga agak garing.
5. Masukkan pula cili merah dan diikuti daun kesum dan daun selasih. Sentiasa kacau supaya tidak hangus.
6. Masukkan semula udang tadi dan gaul rata sebentar. Tutup api dan hidangkan bersama nasi panas.
Selamat mencuba...
Comments
Post a Comment