RESEPI UDANG BUKHARRY MASALA

Resepi Udang Bukharry Masala

Bahan-bahan :

✔1 kg udang
✔5 ulas bawang merah - kisar
✔5 tangkai cili hijau - hiris
✔2 biji tomato - potong halus
✔2 tangkai daun kari
✔1 sudu kecil bawang putih - kisar
✔1 sudu kecil halia - kisar
✔1 sudu besar lada putih
✔1 sudu besar jintan putih
✔1 sudu besar jintan manis
✔1/2 sudu besar serbuk kunyit
✔10 biji gajus - kisar
✔50 gm santan
✔50 ml minyak
✔750 ml air
✔Sedikit garam

Cara-cara penyediaan :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, daun kari, bawang putih dan ha­lia sehingga naik bau.

2. Kemudian ma­suk­­kan lada putih, jintan manis, jintan putih dan serbuk kunyit. Kacau rata seketika dan masukkan air.

3. Renehkan di atas api sederhana sehingga air mendidih.

4. Se­te­lah­ itu, barulah masukkan udang ber­sa­ma­ tomato, gajus, cili hijau dan cili me­rah.

5. Apabila air kering sedikit, masuk­kan pula santan dan garam secukup ra­sa.­ Biarkan di atas api sederhana sehingga udang masak barulah angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba...