RESEPI UDANG KHAMPED

Resepi Udang Khamped

Bahan-bahan :

✔1kg udang (seeloknya udang besar @ udang galah) garam kunyitkan dan goreng sekejap

Bahan dikisar halus :

✔2 biji bawang besar
✔5 ulas bawang putih
✔1 inci halia
✔1/2 inci lengkuas
✔2 batang serai potong halus
✔2 biji cili hidup (merah)
✔5 biji cili api (hijau)

Bahan-bahan lain :

✔2 sudu cili kisar
✔1 sudu pes tomyam
✔1 sudu sos tiram
✔1 sudu sos cili
✔1 sudu sos ikan

Bahan-bahan perasa :

✔Garam
✔Gula
✔Gula merah

Bahan hiasan :

✔Daun limau purut

Cara-cara penyediaan :

1. Panaskan minyak bekas goreng udang.

2. Tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau.

3. Masukkan cili kisar masak sampai pecah minyak.

4. Masuk sos tiram, sos cili dan sos ikan masak sehingga mendidih.

5. Jika kering masukkan air.

6. Masuk udang gaul-gaul sehingga sebati dan perasakan.

Selamat mencuba...